私の大好きな大極殿のカステラを以前ご紹介しましたが、
大極殿には期間限定のレースかんというお菓子があります。

この形状から察するに、レースかんのかんは、ようかんのかんでしょう。

結構長くて、1人で食べるには多いです。
中はこんな感じ。

すだれが涼を誘います。ちなみに期間限定とは、夏季限定です。
レモンが張り巡らされています。

きれいですね。

横から見るとこんな感じです。横一列にレモンが敷き詰められているのがわかります。


とにかくきれい。

とはいえ、1度に食べるのは2、3切れで十分です。


ようかんほどの粘りはなく、ほろりと口の中でほどけます。

目にも涼しくて本当にきれいないいお菓子なんですが、
唯一の欠点は味が割と普通なんです。
取り立てて美味い!ってわけでもないので、1人だと賞味期限内に食べきるのは難しいかも知れません。

琥珀糖とか、透明な和菓子って見た目は好きなんですが、
味が絶品、というものにはなかなか出会えないのが悲しいところです。
料理は情報を食べる、なんて言い方をしますが、
これも夏らしいものを食べる、という体験に価値があるタイプの和菓子です。
ご興味のある方は一度お試しあれ。